食@ソウル その2

おいしいもの、まだまだあります。

コルベインツブ(貝の和え物)とからあげのセット
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大根の白キムチ とポン菓子
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平壌コンビジ もやしナムル、チナムル、大根醤油漬け、豆腐煮、水キムチ、スルメ和えのセット
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な すんじゃ
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テーマ : 韓国料理
ジャンル : グルメ

食@ソウル

先日行ってきたソウルでの食事は・・・

(1)チョゲタン(貝のスープ)
(2) 海鮮ぢょん
(3)オルガリナムル
(4)オジンオ豚肉炒め(烏賊)
・・・ この4点は写真が暗くてお見せできません

(5)大根水キムチ
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(6)タッチム(鶏肉ジャガイモ春雨の煮物)辛い辛い
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(7)ちげ キムチ 生野菜 玉ねぎスライスセット
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(8)豚肉の塩焼き
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(9)韓牛の塩焼き
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な すんじゃ

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可笑しなソウルみつけた!

今回の可笑しなソウルをご紹介します。

① 弘大学の近くの友人の家の道並みの壁に、現大統領を批判したスプレーアートが

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② 行列の博多ラーメン屋(エリアは弘大学の路地)。韓国人はなかなか並ばない国民性なだけにめずらしい光景です。
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③ デパート地下食堂の店員さんのインフルエンザ用新型マスク (オシャレで鼻をふさがす清潔感ありで、さすがに新しい物を取り入れるのが速い!)
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④ 一方通行の道路表示に「大統領お前が一方通行」という言葉が。 政治に関心深いお国柄です。

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⑤ なんとソウルスッカラカフェに私の作った伝統酒が勢揃い

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な すんじゃ

Author:な すんじゃ
京都出身。在日韓国人二世。
京都家庭料理専修学校卒し
韓国王朝宮中飲食伝授機関 宮中飲食研究院を修了
(朝鮮宮廷料理第一人者ファン・へソン先生に師事)
※ファン・へソン先生とは
朝鮮王朝最後の水刺間(スラカン)で宮中料理を習得。韓国伝統郷土飲食調査事業に従事。日本と韓国の食文化の比較研究を行い、生涯を韓国料理の伝承に尽くした。「宮廷女官 チャングムの誓い」の料理の監修をしたことでも知られる。

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