韓国伝統料理人 な すんじゃのページです。
Author:な すんじゃ 京都出身。在日韓国人二世。京都家庭料理専修学校卒し韓国王朝宮中飲食伝授機関 宮中飲食研究院を修了(朝鮮宮廷料理第一人者ファン・へソン先生に師事)※ファン・へソン先生とは朝鮮王朝最後の水刺間(スラカン)で宮中料理を習得。韓国伝統郷土飲食調査事業に従事。日本と韓国の食文化の比較研究を行い、生涯を韓国料理の伝承に尽くした。「宮廷女官 チャングムの誓い」の料理の監修をしたことでも知られる。