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「マレーシアの食旅」クワラルンプール 2

なぜか待ち合わせの場所にJさんがいない。
改札で待ち合わせなのに、スマホが通じない(どうしよう)
他の改札に行ってみたがいない、うろうろ時間がすぎる~
始めに約束したサブエを探して行くといました。
jさんにとって出口はサブエ前の出口が唯一の出口で、私達の出口は入口のみだったそうです。とりあえず会えて感激~

jさん行きつけの中華系の店で食事を~暑くて汗みどろの上、探し回って、まずはビール
タイガーとアンカ―でのどを潤します。(ビールが飲めないマレーシアの旅が始まるとは
今はわからず)
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VEGE YAM BASKEET(粘りのある薯でナァッや野菜が炒めて入っている)
Jさんお勧め、バケットの薯が美味しい。
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青菜と塩豚炒め、野菜が食べたい私達、塩が少々きつい。
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小イカの炒め物(卵の塩漬けの黄身をまぶして?炒めている)これもしょっぱい。
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焼き飯(スプーンの黄色いものはイカでマレーシアでよく使う種類のイカで干しイカに感じたが後に違う事が判明)粘りのない米なので重くなくいけました。
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第1回目の食事は中華と言えないマレー中華でした。
歩いて彼女のマンションに向い、早くも一夜が終ろうとしています。
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「マレーシアの食旅」クワラルンプール 1

インドネシア、タイ、以外のアジアの食を訪ねたいと
クワラルンプールに4年住む友人がいるおかげで現実になりました。
飛行時間6時間、時差1時間(日の沈み方を考えると本当は3時間ぐらいに
感じます)
空港から出てすぐに目に入ったマーケット、飲み物を買うために入りました。
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空港からは、「KLIA Express」セントラル駅まで 35リンギ(1100円ぐらい)高いが
35分で着く。電車の中はこんな雰囲気。
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友人(彼女は私と同じ名前)クワラルンプールで「SENYUM」という
情報誌の編集者で才女でやさしく日本で私と「歌舞伎同好会3人だけの」副会長でした。
彼女の待つセントラル駅に到着。旅が始まりました。
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2015年ねんね遠足「江原道ホチョン群の이봉규さんの農村食とお酒の試飲」

酒造りを終えお願いしてあった「田舎のお昼ご飯」農村仲間のアジュマ達が
勢揃いで準備したくださった有機野菜の美味しい事美味しい事。

이봉규さんのオリジナル豆腐焼き料理ご主人が大好きな料理だそうです。
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野菜たっぷりのチャプチエ。
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ニラのジョン(チヂミ)薄くて油が少なく私の教えるジョンと同じで納得。
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つるまんねんぐさのナムル(酢が少し)春の味じで、私の大好きなものの一つ。
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メンネイナムル、これまた春ナムル、美味しくて箸がとまりません。
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ホウレンソウのナムル、小さな若いホウレンソウ贅沢。
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豚カルビチム、栗、なつめ、と甘みが砂糖の味でなくて素敵です。
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ヨッスルはほのかな甘さがありすっきりとした味。
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白菜キムチ、大根入りスープ、ごはん、お皿がどんどん空になり。
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デザートはお仲間の中のユガ造り名人の「ユガ」おいしいです~
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すっかり仲良くなって名残を惜しんで~
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多くの方々が今日のワークを支えてくださり感謝感謝です。
良いものを作り共に生きる「ハンサンリム」の心はやさしい
本当に幸せ食事でした。
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2日目はこの後ソウルに向かい、「ハンサンリム」の店舗で買い物
良才の「ハナロクラブ(農協)」で買い物、無事に2日目遠足修了予定は
終りました。

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プロフィール

な すんじゃ

Author:な すんじゃ
京都出身。在日韓国人二世。
京都家庭料理専修学校卒し
韓国王朝宮中飲食伝授機関 宮中飲食研究院を修了
(朝鮮宮廷料理第一人者ファン・へソン先生に師事)
※ファン・へソン先生とは
朝鮮王朝最後の水刺間(スラカン)で宮中料理を習得。韓国伝統郷土飲食調査事業に従事。日本と韓国の食文化の比較研究を行い、生涯を韓国料理の伝承に尽くした。「宮廷女官 チャングムの誓い」の料理の監修をしたことでも知られる。

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