アノニマ月一食堂

8月25日今月のアノニマ月一食堂は「冷麺」

トンチミ(大根の水キムチ)と牛のスープを合わした「ムル冷麺」

麺だけは市販のそば粉が主な麺を使いました。

すね肉の白ネギの1品と白菜キムチ

デザートは甘納豆入りのシルトッ、おかげさまで完売。

暑いさなかお出かけくださった方々にお礼申し上げます。


来月は23日祭日に決まりました。お仕事で普段来ていただけ無い方にも

お出かけいただけるように、お待ちいたします。
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な すんじゃ

Author:な すんじゃ
京都出身。在日韓国人二世。
京都家庭料理専修学校卒し
韓国王朝宮中飲食伝授機関 宮中飲食研究院を修了
(朝鮮宮廷料理第一人者ファン・へソン先生に師事)
※ファン・へソン先生とは
朝鮮王朝最後の水刺間(スラカン)で宮中料理を習得。韓国伝統郷土飲食調査事業に従事。日本と韓国の食文化の比較研究を行い、生涯を韓国料理の伝承に尽くした。「宮廷女官 チャングムの誓い」の料理の監修をしたことでも知られる。

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