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「東アジア文化都市2017」

日中韓の各政府から選ばれた3都市が文化交流を行うスタートのオープニング事業の一つ日中韓食シンポジューム開催されます。韓の食文化で出演いたします。

3月5日11:00~14:30
テーマ「米、稲作」日中韓の試食
詳しくは京都市のHP、参加ご希望の方参加申し込みしてください。

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な すんじゃ

Author:な すんじゃ
京都出身。在日韓国人二世。
京都家庭料理専修学校卒し
韓国王朝宮中飲食伝授機関 宮中飲食研究院を修了
(朝鮮宮廷料理第一人者ファン・へソン先生に師事)
※ファン・へソン先生とは
朝鮮王朝最後の水刺間(スラカン)で宮中料理を習得。韓国伝統郷土飲食調査事業に従事。日本と韓国の食文化の比較研究を行い、生涯を韓国料理の伝承に尽くした。「宮廷女官 チャングムの誓い」の料理の監修をしたことでも知られる。

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